引用:
原帖由 小貓咪 于 22-12-2007 23:04 发表 
我要吃
湯圓那麼多顏色
都是用什麼做的
用糯米粉。。。加一点色素。。。
不过kenny家放的色素好像很重。。。。
我家只有红白两个颜色。。。
在这里传授一个小贴士,是我婆婆传授给我妈的,觉得还蛮受用的:
1。搓好的汤圆,千万不要马上搓好就直接丢进热水里滚,因为煮久了会变得不Q,整锅会变得黏糊呼呼的。。
2。最好的方法就是现在前一个晚上把汤圆搓好,用另一张麻将纸盖在上面,让汤圆里的水分变干。
3。隔夜的汤圆在第二天就可以下锅去煮。这样汤圆就会变得比较Q,有口感,而且整锅可以存放几天而不会变得黏呼呼的。